Подписаться
Курс ЦБ на 02.09
80,42
94,38

Ведерниковъ

Ведерниковъ – виндельня, ростовский производитель вин.

Источник: http://www.vedernikovwine.ru/

История винодельни «Ведерниковъ»

В 60-е годы XX века было принято решение возродить в промышленных масштабах казачьи сорта винограда, описанные ампелографией послевоенных лет (Ампелография СССР в 6 томах, 1946 год).

В частных хозяйствах и в питомниках, на опорных виноградарских пунктах, где автохтонные сорта сохранились в небольшом количестве, начали отбирать саженцы-чубуки для будущих посадок винограда. Одним из базовых хозяйств, в котором были собраны лучшие автохтонные сорта Дона, стал винсовхоз «Ведерников».

После резкого сокращения площадей виноградников, произошедшего в конце XX века, традиции донского виноградарства и виноделия начинают возрождать энтузиасты. Первым среди них стала компания «Донвинпром», объединившая опыт виноделов «Миллеровского винзавода» с историей и традициями виноградарей совхоза «Ведерников».

Это позволило размножить автохтонные сорта на землях близ хутора Ведерников. За последние годы площадь аборигенных сортов росла и сегодня составляет: Красностоп золотовский — 11 га, Цимлянский черный — 12 га, Сибирьковый — 13 га. Общая площадь виноградных насаждений составляет около 200 га.

19 мая 2015 года стало известно, что группа «Абрау-Дюрсо» приобрела 51% ростовского производителя вин, известного под брендом «Винодельни Ведерниковъ». Сумма сделки не раскрывается.

Производство вин ««Ведерниковъ»

Производство вин "Винодельня Ведерниковъ" полностью модернизировано:

  • установлены гребнеотделитель и дробилка французской фирмы «Пера»,
  • приобретен  крио-мацератор «Кюве-Элит 200» для производства элитных белых вин,
  • теплообменник «труба в трубе» для охлаждения мезги белых сортов винограда.

Для производства красных вин установлен винификатор, позволяющий проводить все необходимые технологические операции — орошение, перемешивание, делестаж.

Установлена мощная холодильная установка, позволяющая осуществлять температурный контроль на всех стадиях производства и хранения.

Помимо этого, смонтирована холодильная камера для охлаждения перед переработкой винограда, предназначающегося для производства элитных белых вин.

Для защиты от окисления на всех этапах перекачивания, от мезги до вина, применяется инжекция азота, для его выработки установлена азотогенераторная установка.

Сбор винограда

Уборка лучшего винограда осуществляется в ящики, вмещающие 12-14 кг, для последующей ручной сортировки винограда, для чего установлен стол-транспортёр. На виноградниках выделены лучшие участки, на которых проводится снижение урожайности до 3500-4000 кг с гектара, что позволяет в оставшихся на лозе ягодах повысить концентрацию всех необходимых полезных веществ и способствует более комплексному вегетативному вызреванию ягод.

Продукция винодельни «Ведерниковъ» удостоена многих междунароных и россиийских наград.

Продукция винодельни «Ведерниковъ»

  • ВИНА ИЗ ДОНСКИХ АБОРИГЕННЫХ СОРТОВ
  • ВИНА ИЗ МЕЖДУНАРОДНЫХ СОРТОВ
  • ВИНА, ВЫДЕРЖАННЫЕ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ
  • КУПАЖНЫЕ ВИНА
  • ВИНА, ВЫДЕРЖАННЫЕ В БАРРИКАХ

Контакты винодельни «Ведерниковъ»

Сайт: http://www.vedernikovwine.ru/

Офис: г. Ростов-на-Дону, ул 14-я Линия 50, офис 707

Тел: +78632504540

e-mail: vin@vinnkvart.ru

Новости

«Доступная» семейная ипотека недоступна жителям почти половины регионов РФ«Доступная» семейная ипотека недоступна жителям почти половины регионов РФ
Максимум с пандемии: 30,4% российских компаний сработали в убыток в первом полугодии-2025
Арбитражный суд оставил аэропорт Домодедово в собственности государства
Китай отменяет визы для россиян с 15 сентября: теперь география полетов вырастет?
1 октября все пункты Boxberry закроются
Металлургам готовят смягчение налоговой нагрузки
С 2026 г. в МГУ начнется набор на факультет искусственного интеллекта

Бизнес

Фанерная отрасль РФ скатывается в кризис. Европа недоступна, предприятия закрываютсяФанерная отрасль РФ скатывается в кризис. Европа недоступна, предприятия закрываются
Как художка, только для зумеров: Международная школа цифровых искусств запускает франшизу
Тенденции трансграничных B2B-платежей: как бизнесу адаптироваться
Побеждает не масштаб, а гибкость: как логистика адаптируется к рыночным вызовам
Лучших молодых промышленников года по традиции наградили на выставке ИННОПРОМ-2025
Новые штрафы за нарушения в работе с персональными данными. Речь уже идет о миллионах
В «Альфа-Капитале» дали оценку рискам дивидендного портфеля

Свое дело

«В этом порыве сворачиваешь горы». Путь создателя крупнейшего в Европе колеса обозрения«В этом порыве сворачиваешь горы». Путь создателя крупнейшего в Европе колеса обозрения
Гузель Санжапова: моя работа — создавать прецедент
«На Западе мы не нужны как бренды, а на Востоке бренды не нужны в принципе»
Завод размером с холодильник: уральцы разработали станок для изготовления электронных плат
«Пока Илон Маск не колонизировал»: предприниматель из Казани взялся за Уральский Марс
Где в Екатеринбурге зашить дирижабль. Евгений Корбут — об истории легендарного «Века»
Как сейчас живет фабрика, выпускающая одежду под маркой Putin Team Russia

Качество жизни

Фабрика «Калина» работает на Валентину: прошлое, настоящее и будущее легендарной фабрикиФабрика «Калина» работает на Валентину: прошлое, настоящее и будущее легендарной фабрики
К концу 2025 г. ключевая ставка может опуститься до 15% — Константин Селянин
«Холоднее климат — больше едят мороженого». Экспортные наблюдения уральского комбината
Беспилотное будущее уральских трамваев: миф или реальность? Репортаж из «умного» депо
«Если через месяц не стану бригадиром — уеду домой»: путь руководителя крупнейшего РЦ
Песчаные пляжи, античность, этнопарк казаков, лотосы и лечебные грязи — это все Тамань
Солнечный Баку. И даже когда дождливый — все равно солнечный!

Мнения

Как работает кадровый пылесос: разбираем механику трудовой миграцииКак работает кадровый пылесос: разбираем механику трудовой миграции
Маркетплейсы поместят в жесткие рамки. Как будет работать закон и будут ли пострадавшие?
Информация vs трансформация: как инфопродукты подменяют реальное образование
«Не стесняйтесь быть китайцем»: основатель TenChat — о том, как сделать бизнес успешным
Идеальный маркетинг — маркетинг без людей: можно ли автоматизировать его для бизнеса?
А это точно работает? Как преодолеть сопротивление сотрудников внедрению новых технологий
«Рано или поздно мамонты уйдут». Молодые предприниматели о своем месте в реальном бизнесе

ВИКИ — биографии персон и справки о компаниях

Mazda в Ростове-на-Дону
Hilton worldwide в Ростове-на-Дону
Чужиненко Игорь
Джефф Монсон в Ростове-на-Дону
Юрий Тараскин
Москоммерцбанк в Ростове-на-Дону
Бизнесмену на заметку: Выгодная экономия
Kempinski в Ростове-на-Дону
Комсомолл в Ростове-на-Дону
ЭкоПарк в Ростове-на-Дону
Смотрите также в рубрике «Пищевая промышленность»
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.