Подписаться
Курс ЦБ на 02.07
78,41
92,74

Ведерниковъ

Ведерниковъ – виндельня, ростовский производитель вин.

Источник: http://www.vedernikovwine.ru/

История винодельни «Ведерниковъ»

В 60-е годы XX века было принято решение возродить в промышленных масштабах казачьи сорта винограда, описанные ампелографией послевоенных лет (Ампелография СССР в 6 томах, 1946 год).

В частных хозяйствах и в питомниках, на опорных виноградарских пунктах, где автохтонные сорта сохранились в небольшом количестве, начали отбирать саженцы-чубуки для будущих посадок винограда. Одним из базовых хозяйств, в котором были собраны лучшие автохтонные сорта Дона, стал винсовхоз «Ведерников».

После резкого сокращения площадей виноградников, произошедшего в конце XX века, традиции донского виноградарства и виноделия начинают возрождать энтузиасты. Первым среди них стала компания «Донвинпром», объединившая опыт виноделов «Миллеровского винзавода» с историей и традициями виноградарей совхоза «Ведерников».

Это позволило размножить автохтонные сорта на землях близ хутора Ведерников. За последние годы площадь аборигенных сортов росла и сегодня составляет: Красностоп золотовский — 11 га, Цимлянский черный — 12 га, Сибирьковый — 13 га. Общая площадь виноградных насаждений составляет около 200 га.

19 мая 2015 года стало известно, что группа «Абрау-Дюрсо» приобрела 51% ростовского производителя вин, известного под брендом «Винодельни Ведерниковъ». Сумма сделки не раскрывается.

Производство вин ««Ведерниковъ»

Производство вин "Винодельня Ведерниковъ" полностью модернизировано:

  • установлены гребнеотделитель и дробилка французской фирмы «Пера»,
  • приобретен  крио-мацератор «Кюве-Элит 200» для производства элитных белых вин,
  • теплообменник «труба в трубе» для охлаждения мезги белых сортов винограда.

Для производства красных вин установлен винификатор, позволяющий проводить все необходимые технологические операции — орошение, перемешивание, делестаж.

Установлена мощная холодильная установка, позволяющая осуществлять температурный контроль на всех стадиях производства и хранения.

Помимо этого, смонтирована холодильная камера для охлаждения перед переработкой винограда, предназначающегося для производства элитных белых вин.

Для защиты от окисления на всех этапах перекачивания, от мезги до вина, применяется инжекция азота, для его выработки установлена азотогенераторная установка.

Сбор винограда

Уборка лучшего винограда осуществляется в ящики, вмещающие 12-14 кг, для последующей ручной сортировки винограда, для чего установлен стол-транспортёр. На виноградниках выделены лучшие участки, на которых проводится снижение урожайности до 3500-4000 кг с гектара, что позволяет в оставшихся на лозе ягодах повысить концентрацию всех необходимых полезных веществ и способствует более комплексному вегетативному вызреванию ягод.

Продукция винодельни «Ведерниковъ» удостоена многих междунароных и россиийских наград.

Продукция винодельни «Ведерниковъ»

  • ВИНА ИЗ ДОНСКИХ АБОРИГЕННЫХ СОРТОВ
  • ВИНА ИЗ МЕЖДУНАРОДНЫХ СОРТОВ
  • ВИНА, ВЫДЕРЖАННЫЕ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ
  • КУПАЖНЫЕ ВИНА
  • ВИНА, ВЫДЕРЖАННЫЕ В БАРРИКАХ

Контакты винодельни «Ведерниковъ»

Сайт: http://www.vedernikovwine.ru/

Офис: г. Ростов-на-Дону, ул 14-я Линия 50, офис 707

Тел: +78632504540

e-mail: vin@vinnkvart.ru

Новости

Дмитрий Каменщик пытается остановить национализацию ДомодедовоДмитрий Каменщик пытается остановить национализацию Домодедово
Цена квадратного метра в городах-миллионниках перевалила за 200 тыс. рублей
Россельхознадзор выявил более 2,5 тыс. нарушений в работе «Светофора» в 14 регионах РФ
Президенты Франции и России созвонились впервые за почти три года. Что они обсуждали
Минпромторг прогнозирует падение авторынка на 40% в 2025 г. и борется с ситуацией
Путин гарантировал иностранцам возврат их вложений в экономику РФ
В деле азербайджанской диаспоры в Екатеринбурге новый поворот

Бизнес

Как в Сухом Логу делают краны, которые используются в 10 странах мира: репортаж DK.RUКак в Сухом Логу делают краны, которые используются в 10 странах мира: репортаж DK.RU
Что проверить, прежде чем вливать в бизнес миллионы. А также — красные флаги для инвестора
Wildberries, Rostic’s и «Пятерочка» возглавили топ-100 франшиз России
Как сэкономить на налогах с помощью федерального инвестиционного налогового вычета
«Деньги могут потеряться на несколько месяцев»: как заплатить за импорт и не прогореть
Данил Голованов: «Первый клиент оказался трушным м*даком. Миллион он так и не заплатил»
«Готовы брать вообще без опыта». Три кейса от компаний, успешно решающих проблему кадров

Свое дело

«Пока Илон Маск не колонизировал»: предприниматель из Казани взялся за Уральский Марс«Пока Илон Маск не колонизировал»: предприниматель из Казани взялся за Уральский Марс
Где в Екатеринбурге зашить дирижабль. Евгений Корбут — об истории легендарного «Века»
Как сейчас живет фабрика, выпускающая одежду под маркой Putin Team Russia
Кто и как производит виниловые пластинки в Свердловской области
«Если долго думать, идея может стухнуть»: Юрий Шилов — об ошибках в бизнесе
«Привыкли сравнивать импортное с нашим, а нужно судить не по стране, а по функционалу»
Рынок мебели в РФ — более 400 млрд руб. Дмитрий Дымшаков — о том, как стал его частью

Качество жизни

К концу 2025 г. ключевая ставка может опуститься до 15% — Константин СелянинК концу 2025 г. ключевая ставка может опуститься до 15% — Константин Селянин
«Холоднее климат — больше едят мороженого». Экспортные наблюдения уральского комбината
Беспилотное будущее уральских трамваев: миф или реальность? Репортаж из «умного» депо
«Если через месяц не стану бригадиром — уеду домой»: путь руководителя крупнейшего РЦ
Песчаные пляжи, античность, этнопарк казаков, лотосы и лечебные грязи — это все Тамань
Солнечный Баку. И даже когда дождливый — все равно солнечный!
Семья Барут открыла премиальный отель в непосредственной близости к античным руинам Дидима

Мнения

Юлия Голомшток: Мы как школа никогда не подпишемся под формулой «Клиент всегда прав»Юлия Голомшток: Мы как школа никогда не подпишемся под формулой «Клиент всегда прав»
Ильдар Хусаинов: «Свет в конце тоннеля может оказаться встречным поездом»
Капитал ищет надежное укрытие. Как инвесторы меняют стратегии в условиях турбулентности
Как работает налоговый мониторинг и чем он полезен для бизнеса
Крах мировой долларовой системы и его последствия. Прогноз от Михаила Хазина
«Человек всю жизнь пытается заслужить любовь? Нужно переписывать инструкцию в голове»
«Компании не спешат избавляться от активов». Куда вкладывать деньги в 2025 г.

WIKI — биографии персон и справки о компаниях

Mazda в Ростове-на-Дону
Hilton worldwide в Ростове-на-Дону
Чужиненко Игорь
Джефф Монсон в Ростове-на-Дону
Юрий Тараскин
Москоммерцбанк в Ростове-на-Дону
Бизнесмену на заметку: Выгодная экономия
Kempinski в Ростове-на-Дону
Комсомолл в Ростове-на-Дону
ЭкоПарк в Ростове-на-Дону
Смотрите также в рубрике «Пищевая промышленность»
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.