В центре Ростова-на-Дону открывается новый ресторан-бар

"Фенхель" позиционируется как современный европейский ресторан, предыдущий проект Максима Мищенко ресторан "ШЕМ-ТОВ" специализировался на еврейской кухне, его последним днем работы стало первое декабря 2014 года. 

"Ресторан Бар ФЕНХЕЛЬ - это абсолютно новый проект, с новой командой дизайнеров, поваров, и мы находимся по другому адресу Буденновский 97. ШЕМ-ТОВ больше не существует", - сообщил владелец ресторана Максим Мищенко. 

Отметим, что по данным аналитической группы ДК, во второй половине 2014 года число посетителей в большинстве ресторанов Ростова-на-Дону за последние полгода сократилось на 30%. Игроки рынка называют несколько причин этой ситуации, в числе которых сложная экономическая ситуация в стране, приведшая к снижению покупательской способности, ужесточение федеральных законов. По данным УК "Финам Менеджмент", по итогам января-сентября оборот на локальном рынке общественного питания Ростовской области составил около 23 млрд руб. (на долю Ростова-на-Дону приходится около 40-50%). По сравнению со средними показателями, наблюдавшимися в последние 3-4 года, темпы роста снизились более чем в 2 раза. 

"Спад в экономике пока не позволяет реализовать фундаментальный потенциал, который, безусловно, сохраняется в секторе. При этом возвращение к более выраженной динамике и активному расширению рынка будет возможно по мере восстановления экономического роста в среднесрочной перспективе", - расcказывал DK.RU аналитик УК «Финам Менеджемент» Максим Клягин.