В Ростове возрождается восточная кухня

Ресторан «Ош Пош» позиционирует себя  как заведение восточноевропейской кухни – здесь будут  представлены блюда Азии, Японии, восточной Европы. Основной упор в нем сделан на  блюда узбекской кухни. Для максимального погружения в тему были приглашены повара из Узбекистана. Несмотря на явный этнический уклон, ресторан спроектирован достаточно современно, в стиле «модный восток». По оценкам экспертов, средний чек  составит более 1,5 тыс. рублей.Размер инвестиций в новый проект представители УК ресторанов «Осака»  не раскрывают. По мнению менеджмента компании, сегмент восточной кухни очень перспективен для Ростова. В начале сентября в городе открылся ресторан «Нар-Шараб», ориентированный на блюда азербайджанской кухни.  Хотя на рынке много примеров того, как подобные заведения  не просуществовавши и года закрывались.   К примеру,  ресторан  «Индус»  (ГК «Нечаев групп») в Ростове продержался всего семь месяцев. Впоследствии  его перенесли в Сочи. Он был рассчитан на гурманов: там предлагались блюда индийской, японской и европейской кухни. По мнению представителей компании, их посетители были  в основном люди молодые, которым  нужна не столько кухня, сколько развлечения. Поэтому  в Ростове этот концептуальный проект пока не прижился. Также закрылся ресторан «Сим-Сим», в котором были представлены блюда сразу трех кухонь — узбекской, континентальной и японской.