Ростов оказался среди лидеров по развитию фастфуда в России

Ростов-на-Дону занял четвертое место среди городов России по количеству заведений фастфуда, говорится в отчете, составленном аналитиками компании r_keeper, которая занимается автоматизацией заведений сферы общепита.

В расчет брали только крупнейшие сетки McDonald’s, Burger King, Subway, KFC. В итоге оказалось, что в Ростове работает 59 заведений фастфуда, тогда как в Москве  их 834, Санкт-Петербурге - 270, а в, занимающем третью строчку, Екатеринбурге - 71.

Заместитель генерального директора по стратегическому маркетингу в UCS (компания-создатель сервиса r_keeper) Лана Баду считает, что развитие рынка фастфуда в регионах на три-пять лет отстает от столицы:

"Регионы охотно перенимали московские тенденции с отставанием примерно на два-три года, если говорить о центральной части России, а некоторые регионы отставали от столицы на пять лет. Умеренные темпы развития обусловлены несформированным спросом, более низкими доходами и соответствующим уровнем жизни, в связи с чем обеспеченность сетевым общепитом российской глубинки до сих пор остается очень неравномерной. Ресторанные сети наращивают географию присутствия, но рынок еще далек от насыщения", - отмечает Баду

По мнению Баду модель потребления у населения  сейчас стала более экономичной, а поток посетителей, переходящих из других форматов, обеспечивает положительную динамику фастфуду: 

Ранее "Деловой квартал" сообщал, что  индустрия общественного питания  в Ростовской области по итогам 2017 года показала рост на 3,7%. Оборот этой отрасли составил 37,4 млрд. рублей.