Как сказались санкции на меню ростовских кафе и ресторанов?
Совладелец сети Cafe Sapore Itlaino, Osteria Sapore Di Vino, La Caffetteria Джорджо Мацца знает толк в итальянской кухне. Несмотря на санкции, ростовские кафе постоянно заполнены.
- Повлияли санкции на ваш бизнес? Или вы использовали его на благо?
- Около года работаем в условиях санкций. С 7 августа 2014 года начали действовать ограничения. Сеть Cafe Sapore Itlaino специализируется на итальянской кухне. Основных блюд, которые любят посетители, санкции не коснулись. Мы заменили только некоторые продукты.
- Какие?
- Сыры. Раньше их завозили из других стран. Сейчас, например, сыр пармезан и моцареллу в Ростове изготавливают мои друзья-итальянцы.
Источник фото: ДК. Автор: Александр Беляев.
- Донские производители поставляют продукцию для сети?
- Конечно. Раньше утку мы закупали во Франции. Сейчас сотрудничаем с донским производителем. Могу отметить, что он поставляет для нас замечательное по качеству и вкусное мясо.
- В ближайшее время планируете добавить что-то в меню?
- В Ростовской области работают шесть точек сети Cafe Sapore Itlaino. Осенью расширим площадь кафе в ТЦ «Горизонт». Там точно появится новые блюда. Их будет больше десяти.
- Изменился ли средний чек?
- Цена постоянно меняется, в зависимости от курса. По сравнению с предыдущим годом, цены на наши блюда немного снизились. Санкции повлияли.
Качество жизни
| Мнения
| WIKI — биографии персон и справки о компаниях
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Реальная продуктовая инфляция в России составит 50-100% по итогам 2024 г. 
В одном из крупнейших застройщиков России меняется генеральный директор 
«Больше, чем девелопмент». Крупный уральский застройщик объявил о ребрендинге 
Россия обсуждает строительство трубопровода для экспорта газа в Китай через Казахстан