"Fortunato пицца","Бургер Кинг","Сбарро" обманывают потребителей?

В их числе рестораны быстрого питания, расположенные в Ростове-на Дону: «KFC» ООО «ЯмиКо» на улице Большой Садовой; «Mc.Donald`s» ООО «Макдональдс» и «Mc.Wings» ИП Лонгди С.Н., расположенные на улице Пушкинской; сеть пиццерий «Ташир пицца» ИП Зограбян А.Э. на проспекте М.Нагибина в ТРЦ «РИО»; сеть кафе-кондитерских «Золотой колос» ИП Агаев Ш.М. на пл.К.Маркса; сеть ресторанов «Burger King» ООО «Бургер рус» 0106» на улице Омской ТРЦ «Горизонт»; столовая «Бакави Вкусно» ИП Бабаян К.В. на территории автовокзала по улице Шолохова; кафе «Крошка Картошка» ООО «Бит-Ком» и «Fortunato пицца» ИП Сыроватский А.А., находящиеся на улице Малиновского в ТРЦ «Золотой Вавилон», а также ресторан «Сбарро» ООО «Мега Фуд» в ТЦ «Мега» города Аксая.

 

В ходе исследования в каждом из 10 предприятий было закуплено по 2 образца готовой продукции собственного производства с аналогичной рецептурой - салаты из сырых овощей и сандвичи.

 

В результате экспертных осмотров выявлены следующие нарушения требований нормативных документов:

 

- по показателю полнота информации на вывеске не отвечают"Mc.Wings", "БакавиВкусно" и "Fortunatoпицца";

 

- не исполнено требование о полноте информации об оказываемых услугах, в части информирования о способах приготовления предлагаемой продукции общественного питания, сведений о весе (объеме) порций готовых блюд, о пищевой ценности, использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов –"Mc.Wings", "Ташир пицца" "КрошкаКартошка" "БакавиВкусно", "Fortunatoпицца";

 

- отсутствие правильно оформленных ценников (прейскурантов) – "KFC", "Ташир пицца", "Fortunatoпицца", "БакавиВкусно", "Burger King";

 

- не предоставлены по просьбе посетителей документы на продовольственное сырье и пищевые продукты, подтверждающих их качество и безопасность– "МсWings", "Ташир-пицца", "Бургер Кинг", "Бакави Вкусно";

 

- сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, освобождаются от транспортной тары на разделочной доске. Нарезка овощей производится без мойки или ополаскивания их водой, без выдерживания в растворе уксусной кислоты или растворе поваренной соли - ИП Лонгди С.Н. т/м"МсWings";

 

- сервировка и порционирование блюд осуществляется персоналом без использования одноразовых перчаток - "МсWings", "Бургер Кинг", "Fortunato пицца", "Бакави Вкусно". По заявлению руководства"Бургер Кинг" вместо перчаток сотрудниками используется антисептик, что действующим законодательством не предусмотрено;

 

- не соблюдаются правила личной гигиены персоналом организации – исполнение заказа при отсутствии санитарной одежды, без колпака или косынки для волос, используется сильно загрязненная одежда. Одна и та же одежда используется при выполнении хозяйственных работ и приготовления пищи – в нарушение требований - ИП Лонгди С.Н. "МсWings";

 

- к проведению уборки производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений привлекаются работники, задействованные в приготовлении блюд- ИП Лонгди С.Н. "МсWings";

 

- не соблюдаются условия хранения и правила товарного - ИП Лонгди С.Н. "МсWings";

 

- раковины для мытья рук посетителей не обеспечены дезинфицирующими средствами –ИП Лонгди С.Н. "МсWings";

 

- выявлены факты недопустимой замены ингредиентов блюд, указанных в меню, на более дешевое сырье. Умышленные действия исполнителя услуги общественного питания по недопустимой замене ингредиентов на более дешевые, занижения массы блюд (ингредиентов) по сравнению с указанной в меню, могут квалифицироваться как обман потребителей - ИП Лонгди С.Н., "МсWings".

 

Недопустимо опасный уровень по микробиологическим показателям готовой и поданной посетителям продукции общественного питания зафиксирован в 50% предприятий, включенных в выборку, а именно:"МсWings", "Ташир пицца", "БакавиВкусно", "KFC", "Mc.Donald`s".

 

Причинами превышения установленного нормативными документами уровня микробиологической безопасности являются – грязные руки, инвентарь, посуда, плохо промытые сырые ингредиенты блюд.

 

Имеются грубые нарушения еще у 3-х предприятий: "Fortunato пицца","Бургер Кинг","Сбарро". Ингредиенты в указанном ими меню не соответствуют рецептуре, что характеризуется как обман потребителя.

 

По результатам проверки предприятиям были присвоены бальные оценки (макс. 18 баллов):

"Крошка Картошка" (ул Малиновского, д 25, ТРЦ "Золотой Вавилон") - 12 баллов

"Ташир пицца"(пр. Михаила Нагибина, 17, ТРЦ "РИО") - 11,5 баллов

"McDonald`s"(ул. Пушкинская, 104) - 10,5 баллов

"Золотой колос" (пл. К.Маркса, 28) - 10,5 баллов

"KFC" (ул. Большая Садовая, 67) - 9 баллов

"Сбарро" (г. Аксай, Аксайский просп., 23, ТЦ «Мега») - 9 баллов

"Fortunato пицца" (ул Малиновского, д 25, ТРЦ "Золотой Вавилон") - 5,5 баллов

"Burger King" (ул.Орская, 2б, МЦ"Горизонт") - 4 балла

"Mc. Wings" (ул. Пушкинская, 158) - 0,5 баллов

"Бакави Вкусно"(ИП Бабаян – столовая Автовокзала (Шолохова, 126) - 0,5 баллов

 

Информация о нарушениях передана в контролирующие органы Ростовской области для принятия мер.