В 55% салатов эксперты обнаружили микроорганизмы, бактерии группы кишечной палочки и плесень.
Эксперты регионального департамента потребительского рынка признали некачественными половину готовых салатов из ростовских супер и гипермаркетов, сообщает пресс-служба ведомства.
Экспертами была произведена закупка 11 образцов продукции в крупных сетевых магазинах Ростова.. В 55 % исследуемых образцов были обнаружены микроорганизмы, бактерии группы кишечной палочки. Также в части продукции была обнаружена плесень.
Среди производителей некачественных салатов оказались такие магазины, как "Фреш" (салат "Друзья"), "Лента" (салат "Столичный"), "Наш" (салат "Оливье"), "Перекресток" (салат "Мясной"), "Магнит" (салат "Оливье"), "О'КЕЙ" (салат по-домашнему).
"На качество готовых кулинарных изделий влияют несколько факторов: условия хранения и переработки продуктов и вспомогательных компонентов, входящих в состав блюд; термическая обработка; санитарное состояние используемого оборудования и инвентаря; условия хранения готовых кулинарных изделий. В случае, если одна из составляющих этой цепочки будет нарушена, может пострадать качество готового блюда", - комментирует директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова.
При этом эксперты отмечают, что наличие микроорганизмов может указывать либо на использование загрязнённого микроорганизмами сырья, либо на нарушение технологии приготовления, температурных режимов хранения или неудовлетворительные санитарные условия. Еще оним фактором може являться несоблюдение сроков годности продуктов или антисанитарные условия на предприятии.
Все материалы переданы в областное Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей, информационные письма направлены на предприятия, выпустившие и реализующие некачественную продукцию.