В этом году сеть фирменных магазинов «Тавровские мясные лавки» открыла шесть новых точек в Краснодарском крае и три в Ростовской области.
Об этом в интервью изданию «Город N» рассказал исполнительный директор сети Георгис Асланиди. По его словам, выручка компании за 2014 год выросла на 19,1%, до 1,7 млрд рублей. Один из его методов изучения потребителей - общение с ними в качестве продавца. Сейчас «ТАВР» продает через собственную розницу 12 % от общего объема выпускаемой продукции. Средний чек вырос на 7 %, а число покупателей – на 12 %:
- На этот рост повлияло несколько факторов. Многие новые магазины нашей сети увеличили свои обороты, плюс мы продолжили расширение в Ростовской области и Краснодарском крае. Тем не менее, развитие сети наших магазинов было не столь активным, как в предыдущие годы, перед нами больше стояла задача интенсивного роста. Нам было важно не только увеличить объемы продаж материнской компании (РКЗ «ТАВР»), но и открывать новые магазины без привлечения ее средств. Теперь мы уже можем работать исключительно за счет средств нашего предприятия. Поэтому мы сделали упор на увеличении эффективности уже действующих магазинов во всех регионах – улучшили сервис, поменяли программное обеспечение, изменили систему контроля и мотивации сотрудников: теперь заведующие магазинами больше участвуют в управлении точками. Все это в совокупности дало прирост оборотов сети.
Как отмечает Георгис Асланиди, компания планирует развиваться с не меньшей динамикой роста выручки. Скоро запустятся три точки в Ростове в районе Чкаловского, в Таганроге и Новочеркасске. С их запуском закроются планы по близлежащим городам области: сеть покрывает практически все интересные компании города, в том числе Батайск и Шахты.
В Краснодарском крае откроются 6 точек, в том числе и в новых для компании городах: Анапе и Геленджике. С точки зрения логистики поставки туда удобны, эти города расположены неподалеку от новороссийского мясокомбината.