Рынок ресторанов города представляет собой гармоничное сочетание авторских и сетевых проектов. «Деловой квартал» выяснил, какие управляющие компании занимают наибольшую долю рынка.
Также Деловой квартал выяснил, кто из рестораторов на какой сегмент делает ставку, а также какие заведения предпочитает ростовская публика.