Основой для проекта стали бельгийское пиво и кухня, сочетающаяся с ним.
На Красноармейской и Газетном, в комплексе зданий бывшей табачной фабрики, на первой неделе июня откроется бельгийская пивная Steen Brugge, сообщает Вадим Калинич в социальной сети Facebook.
Как он рассказал DK.RU, основой для нового проекта является бельгийское пиво от компании Palm Craft Breweries и кухня, сочетаемая с линейкой этого пива. В основе меню – блюда, приготовленные на открытом вращающемся гриле:
«В Steen Brugge будет от 97 мест, аудитория - потребители концепции "beer&grill". Также внимание уделено бельгийской традиции подачи и потреблению мидий и картофеля. Мидии планируется использовать черноморские и беломорские», - рассказал Вадим Калинич.
Он отметил, что в Бельгии будет проходить консалтинг, обучение истории пива, технологии производства и продаж, а также стажировки.
Проект будет использовать торговую марку бренда «Steen Brugge», который входит в пивоваренную группу компаний «Palm», основанную в 1747 году. При помощи Союза бельгийских пивоваров группа компаний на национальном и европейском уровнях сформировала защиту марки и оригинального продукта «Традиционного аутентичного бельгийского пива».
Компания «Есть & Пить» начала свою деятельность в 2004 году. Основные направления деятельности компании — рестораны, ритейл, лавка Hunky Dory.