Ростов-на-Дону вошел в топ-10 самых обеспеченных ресторанами городов

Методика исследования:

 

Для составления рейтинга были изучены меню ресторанов в городах-миллионниках, а также данные переписи населения. Выбирались рестораны, рекомендованные TripAdvizor.com. При составлении меню учитывалось среднее между самыми дешевыми позициями (cалат, горячее, вино) и позициями высокой ценовой категории. 

 

Отметим, что последние четыре года ростовский рынок общественного питания показывает стабильный рост. Если в кризисном 2009 году он просел почти на 30% (в сопоставимых ценах), то уже в 2010 году вырос на 10%, в 2011 г. — на 5%, в 2012 г. — на 8,6% и достиг объема оборота в 26,9 млрд руб. Обусловлено это активным появлением новых точек питания и ростом потребности людей питаться вне дома. Однако игроки рынка отмечают, что уровня Москвы и Санкт‑Петербурга, где для многих людей считается нормальным завтракать, обедать, проводить деловые встречи в ресторанах, ростовчане не дошли.