Подписаться
Курс ЦБ на 27.03
92,57
100,41

Ведерниковъ

Ведерниковъ – виндельня, ростовский производитель вин.

Источник: http://www.vedernikovwine.ru/

История винодельни «Ведерниковъ»

В 60-е годы XX века было принято решение возродить в промышленных масштабах казачьи сорта винограда, описанные ампелографией послевоенных лет (Ампелография СССР в 6 томах, 1946 год).

В частных хозяйствах и в питомниках, на опорных виноградарских пунктах, где автохтонные сорта сохранились в небольшом количестве, начали отбирать саженцы-чубуки для будущих посадок винограда. Одним из базовых хозяйств, в котором были собраны лучшие автохтонные сорта Дона, стал винсовхоз «Ведерников».

После резкого сокращения площадей виноградников, произошедшего в конце XX века, традиции донского виноградарства и виноделия начинают возрождать энтузиасты. Первым среди них стала компания «Донвинпром», объединившая опыт виноделов «Миллеровского винзавода» с историей и традициями виноградарей совхоза «Ведерников».

Это позволило размножить автохтонные сорта на землях близ хутора Ведерников. За последние годы площадь аборигенных сортов росла и сегодня составляет: Красностоп золотовский — 11 га, Цимлянский черный — 12 га, Сибирьковый — 13 га. Общая площадь виноградных насаждений составляет около 200 га.

19 мая 2015 года стало известно, что группа «Абрау-Дюрсо» приобрела 51% ростовского производителя вин, известного под брендом «Винодельни Ведерниковъ». Сумма сделки не раскрывается.

Производство вин ««Ведерниковъ»

Производство вин "Винодельня Ведерниковъ" полностью модернизировано:

  • установлены гребнеотделитель и дробилка французской фирмы «Пера»,
  • приобретен  крио-мацератор «Кюве-Элит 200» для производства элитных белых вин,
  • теплообменник «труба в трубе» для охлаждения мезги белых сортов винограда.

Для производства красных вин установлен винификатор, позволяющий проводить все необходимые технологические операции — орошение, перемешивание, делестаж.

Установлена мощная холодильная установка, позволяющая осуществлять температурный контроль на всех стадиях производства и хранения.

Помимо этого, смонтирована холодильная камера для охлаждения перед переработкой винограда, предназначающегося для производства элитных белых вин.

Для защиты от окисления на всех этапах перекачивания, от мезги до вина, применяется инжекция азота, для его выработки установлена азотогенераторная установка.

Сбор винограда

Уборка лучшего винограда осуществляется в ящики, вмещающие 12-14 кг, для последующей ручной сортировки винограда, для чего установлен стол-транспортёр. На виноградниках выделены лучшие участки, на которых проводится снижение урожайности до 3500-4000 кг с гектара, что позволяет в оставшихся на лозе ягодах повысить концентрацию всех необходимых полезных веществ и способствует более комплексному вегетативному вызреванию ягод.

Продукция винодельни «Ведерниковъ» удостоена многих междунароных и россиийских наград.

Продукция винодельни «Ведерниковъ»

  • ВИНА ИЗ ДОНСКИХ АБОРИГЕННЫХ СОРТОВ
  • ВИНА ИЗ МЕЖДУНАРОДНЫХ СОРТОВ
  • ВИНА, ВЫДЕРЖАННЫЕ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ
  • КУПАЖНЫЕ ВИНА
  • ВИНА, ВЫДЕРЖАННЫЕ В БАРРИКАХ

Контакты винодельни «Ведерниковъ»

Сайт: http://www.vedernikovwine.ru/

Офис: г. Ростов-на-Дону, ул 14-я Линия 50, офис 707

Тел: +78632504540

e-mail: vin@vinnkvart.ru

Новости

Число погибших при теракте в «Крокус Сити Холле» выросло до 143. Что еще известно?Число погибших при теракте в «Крокус Сити Холле» выросло до 143. Что еще известно?
Крупнейший производитель кирпича продал все свои заводы в России
Клиенты высокого риска. Банки Швейцарии закрывают счета россиянам с двойным гражданством
Samsung Pay прекращает поддержку карт платежной системы «Мир». Дата уже известна
«Яндекс.Маркет» регистрирует СТМ, чтобы продавать одежду. Какие бренды появятся?
Сервисы доставки повышают цены на продукты из-за острой нехватки курьеров и сборщиков
Абсолютный максимум. Выручка российских авиакомпаний в 2023 г. выросла на 31%

Бизнес

Борьба с мошенниками и поддержка после теракта. Банкиры уходят от образа бездушных дельцовБорьба с мошенниками и поддержка после теракта. Банкиры уходят от образа бездушных дельцов
Как защититься от инфляции - пять актуальных способов
«На бабки попадают общепит, УК и ТРЦ». Кто, сколько и почему должен платить за музыку?
Наталья Едалова: «Транзитная экономика для России — возможность уйти от ресурсной иглы»
За 2023 год мошенники похитили со счетов граждан 15,8 млрд руб. Почему им это удалось?
Деньги любят счет: у большинства сверхбогатых россиян естественно-научное образование
«Пока мы не ходим по тротуарам из светодиодных экранов — отрасли есть куда развиваться»

Свое дело

Станислав Лунин: «Россию ждет бум производства отечественного компьютерного оборудования»Станислав Лунин: «Россию ждет бум производства отечественного компьютерного оборудования»
Как Рафаэль Хабиров поставил на колеса рестораны, дома, отели, бутики и бани
«Его цель — изнасиловать компанию. Его изобретательность близка к изуверству»
«Вложений — от 500 тыс.». Как открыть свой маркетплейс и какие ниши сейчас свободны
Уральское ар-нуво: бажовские мотивы и редчайшие камни в коллекциях бренда из Екатеринбурга
Надушите свой бизнес, это всех стимулирует
Как перестать быть заложником собственного бизнеса — Иван Зубарев, «Труба-Дело»

Качество жизни

Владимир Путин побеждает на выборах президента России с 87,35% голосовВладимир Путин побеждает на выборах президента России с 87,35% голосов
«Люди голосуют ногами, пересаживаясь из личного автомобиля в современный удобный автобус»
«Это по-настоящему»: JAECOO удивляет европейскими замашками
IT-дайджест: реальность и виртуальность. Премьера рубрики
«Создавая среду для инвалидов, мы создаем лучшие города для самих себя»
«От неопределенности нам не скрыться. Так учитесь извлекать из нее пользу»
«Ученые должны осознавать свое влияние на политический ландшафт»

Мнения

Амнистия за дробление бизнеса: кому и что простят — адвокат Дмитрий ЗемеровАмнистия за дробление бизнеса: кому и что простят — адвокат Дмитрий Земеров
Искусственный интеллект в деле: как глава уральской IT-компании вывел ее на новый уровень
«Сейчас представилась возможность не выживать, а жить. Но мы забыли, как это делать»
«Проблемы дефицита кадров не существует». Андрей Бриль — о мигрантах, заводах и мифах ЦБ
Что такое «серебряная экономика» и почему за ней будущее — Анастасия Лазибная
«Получил ключи, пришел и такой: «Ой, блин, как теперь это продать?»
Сергей Скорович: «Спорт сохранил те эмоции, которые первым предпринимателям давал бизнес»

WIKI — биографии персон и справки о компаниях

Hilton worldwide в Ростове-на-Дону
Чужиненко Игорь
Джефф Монсон в Ростове-на-Дону
Юрий Тараскин
Москоммерцбанк в Ростове-на-Дону
Kempinski в Ростове-на-Дону
Комсомолл в Ростове-на-Дону
ЭкоПарк в Ростове-на-Дону
Сергей Белоусов в Ростове-на-Дону
ИрАэро в Ростове-на-Дону
Смотрите также в рубрике «Пищевая промышленность»
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.